ISBN 9788842826545 libro Cibi & bevande ITA Libro in brossura 212 pagine

Pellegrino Artusi è il guru della cucina italiana. È il maestro dei moderni food blogger e di migliaia di cuochi, ristoratori e food designer. Artusi ha oltre settant’anni quando si lancia nell’avventura di stilare un manuale che raccolga ricette da tutta Italia per creare un canone del gusto italiano, e lo fa anticipando di un secolo molte moderne tecniche di marketing, e inventando un originalissimo modello di produzione letteraria “interattiva”: corrispondenti da tutt’Italia inviano a lui le ricette, Pellegrino le sperimenta nella sua cucina e solo quand’è pienamente soddisfatto le pubblica. Le ricette lievitano, le edizioni del suo manuale La scienza in cucina pure, e il vecchio zio, l’esperto a cui tutti si rivolgono per un consiglio, un suggerimento o un’indicazione, diventa un mito.