ISBN Il pesce dall'acciuga allo zerro
ISBN Il pesce dall'acciuga allo zerro, ITA, Copertina rigida, 544 pagine
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Informazioni sul prodotto
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, il cicerello, il fasolaro, la granseola, l'ombrina, la palamita, il piè di pellicano, il salmerino, il suro... e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli delle cuoche e dei cuochi della guida ''Osterie d'Italia''. Un ricettario che non si limita a dare indicazioni su ingredienti, condimenti e modi di cottura, ma invita a un atteggiamento più responsabile verso il consumo dei pesci a rischio di estinzione.
Caratteristiche
- Tipo di copertina per libro
- Copertina rigida
- Versione lingua
- ITA
- Numero di pagine
- 544 pagine
- Illustratore
- Anna Maria Piana
- Editore
- Giunti
- ISBN (International Standard Book Number)
- 9788884995193
Dimensioni e peso
- Larghezza
- 170 mm
- Altezza
- 240 mm
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