ISBN 9788828504658 libro Cibi & bevande ITA Libro in brossura 176 pagine
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Informazioni sul prodotto
Poesia, alta gastronomia e principi salutari di sorprendente modernità. Il poeta e gastronomo cinese Yuan Mei scrisse, nella seconda metà del XVIII secolo un trattato di cucina che, tradotto oggi, ci stupisce per la modernità dell'approccio e per la profonda conoscenza dei valori nutritivi degli alimenti. Il testo è illustrato da raffinati disegni cinesi d'epoca ed è affiancato da un commento di Pietro Leemann, chef conosciuto in tutto il mondo e titolare del ristorante Joia di Milano. In appendice un'interessante raccolta di ricette provenienti dal libro originale. Prefazione di Carlo Petrini.
Prodotto
Caratteristiche
Genere
Cibi & bevande
Tipo di copertina per libro
Libro in brossura
Versione lingua
ITA
Scritto da
Pietro Leemann, Mei Yuan
Numero di pagine
176 pagine
Genere consigliato
Qualsiasi tipo
Traduttore
Y. Huaqing
Editore
Macro Edizioni
Data di rilascio
18/11/2019
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