ISBN Il mio cioccolato, ITA, Copertina rigida, 176 pagine

ISBN Il mio cioccolato

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Informazioni sul prodotto

Guido Castagna è uno degli artigiani più conosciuti e rinomati della grande cioccolateria torinese, dunque della più grande tradizione cioccolatiera italiana. E' infatti a Torino che sono nati e cresciuti alcuni dei più importanti marchi storici di questo settore, è lì che è nato il gianduia, ed è lì che adesso stanno rifiorendo botteghe artigiane all'avanguardia.
Castagna non è infatti un semplice produttore di tavolette al cacao o di praline, bensì un vero e proprio pasticcere del cioccolato.
Questo libro sintetizza tutta l'arte e la conoscenza di anni di appassionato lavoro che vede il cioccolato - bianco o extra fondente - come ingrediente protagonista di torte da forno, creme, cioccolatini, ma anche come complemento o centro del piatto.
La capacità di Castagna, ospite fisso da anni di Antonella Clerici (che firma la prefazione) alla ''Prova del Cuoco'', è però anche quella di saper raccontare il suo lavoro al grande pubblico rendendo facili ricette apparentemente difficili.
Ed è quello che avviene in questo libro, prima opera che mette nero su bianco la ricerca e l'impegno di anni.

Libri ISBN
Prodotto
Nome
ISBN Il mio cioccolato
Categoria
Marca
Caratteristiche
Tipo di copertina per libro
Copertina rigida
Versione lingua
ITA
Scritto da
Guido Castagna
Numero di pagine
176 pagine
Illustratore
Marco Rosa Marin
Editore
Giunti
ISBN (International Standard Book Number)
9788809859968
Dimensioni e peso
Larghezza
193 mm
Altezza
247 mm
NOTA: Le informazioni sopra riportate sono fornite esclusivamente per comodità e non possiamo garantirne l'accuratezza con il venditore.

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