Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per spuntini e stuzzichini da ogni regione d'Italia.
Slow Food firma un libro di ricette italiane per riscoprire una modalità di consumo del cibo contemporanea, ma con salde radici nella storia dell'alimentazione. I nostri antenati mangiavano con le mani e mangiano con le mani gli invitati ai rinfreschi di oggi. Dallo street food (il cibo di strada), a quello servito per aperitivo, dal pic-nic allo spuntino fuoripasto, una scuola di cucina per imparare le tecniche fondamentali, le preparazioni di base e le moltissime ricette regionali sotto la guida autorevole ed esperta di Slow Food. Prodotti da forno, verdure ai ferri o saltate, polpettine, minitorte salate, spiedini, insalate, fritti, zuppe fredde, dolci: il repertorio è imponente. Il volume è interamente illustrato da fotografie step by step.
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.